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餐饮企业历来使用的盛器都是陶瓷器皿,其易于洗涤和保持洁净,使用后容易冲刷等优势,但抗冲击强度低、容易破损等缺点每年因员工在搬运、清洗等环节中导致餐具破损缺陷后不能够再次使用而丢弃的陶瓷餐具数量巨大。是
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